Pasta Siciliana

Esta receita fica pronta enquanto cozinha a massa, 

ou seja, em 8 minutos!

O molho é cru e cozinha levemente com o calor da massa.

Ingredientes: (para 2 pessoas)

• 300 g da massa de sua preferência ( eu gosto do fidelinho no. 10)
• 2 tomates pequenos e bem maduros
• algumas fatias de cebola roxa bem finas
• meio dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 8 azeitonas pretas das pequenas
• ramos de manjericão (a gosto)
• sal e pimenta a gosto

Corte os tomates em cubos pequenos, a cebola em meias-luas e o alho o menor possível.

Junte as azeitonas, o manjericão, o azeite, a manteiga, o sal e a pimenta. Coloque tudo num pirex fundo. Aguarde a massa cozinhar até o ponto do seu agrado.

Coloque a massa já cozida diretamente sobre o molho cru,  acrescentando em seguida umas 3 colheres da água do cozimento da massa. Espere uns 20 segundos antes de misturar bem o molho à massa. Se achar que está seco, coloque mais água.

Combina muito bem com ovo cozido ou com um bom bife de contra-filé.

Quem gosta pode colocar alcaparras ou até mesmo anchovas. 

Alguns pinholes ou castanhas de cajú tostados por cima pegam muito bem também. 

Aproveite!